脚注が秀逸

レシピや、
写真ももちろんいいのですが、
このシリーズは
日本語版での脚注や編集がよいです。

原書そのまま翻訳では、
量が多かったり材料が手に入りにくかったり、

微妙に使い勝手が悪いことがありますが、
この本では脚注や巻末のページで
丁寧に解説されています。

原書ではレシピの数がずっと多いので、
その中から厳選されていることと
思います。