棒状＆室内温度計があれば、経験なくても簡単

パンやお菓子作り経験のない４０代男性会社員ですが、
それなりにおいしいパンが作れました。
熱湯の温度を測る為の温度計は必須で、
手作り発酵器内の温度を測る為に室温計も必要です。
手作り発酵器は熱湯を入れたココットと室内温度計を生地と一緒にビニール袋に入れて作ります。
私はamazonでシンワ棒状温度計アルコール(15cm)と、
シンワ温度計 S-5 丸型3.5cmを買いました（合計500円以下）。
でも、
最初は手作り発酵器のページを読み飛ばしてしまい、
本書記載の発酵の適温の場所を室内で探して、
そこにほったらかして発酵させて２回作りましたが本のとおりにうまく発酵できました。
出来上がったパンは、
実家のホームベーカリーで母がレシピ通りに作った食パンに風味で負けている気がしますが、
１５分の計量＆こねと５分２回のまるめ作業だけで、
約２時間半ほどで下手なパン屋よりおいしいパンが焼けます。
小学生の娘には本書記載のチョコチップ・パンが好評で、
休日に焼いて冷凍たものを朝に食べています。
続編の本には、
エンゼル型と冷蔵庫で８時間寝かせてから焼くレシピも掲載されており、
この本に付属のスクエアパン型も続編で使えて焼けるパンの種類が増えるので、
そちらもお勧めです。