毎日愛用している

まめに研ぐことは必要で、
刃のある部分の切れが悪いと気づけば簡単に研ぎを入れて全体が静かに切れるように維持するのが容易な包丁である。
使い終わって、
洗って拭いてしまう時の満足感は深い。