本格ひれ酒を家で

新年会を料亭でした際、
同僚が、
まよわず「ひれ酒」を注文したので、
私も何年かぶりに注文しました。
久々の味にオーバーでなく感動した次第です。
家に帰り我が家でも味わえないかとネットで探した所、
「ふぐひれ（とらふぐ）ひれ酒用」ありました。
早速オーダーし、
次に料亭と同じような容器（蓋つき湯呑み茶碗）を求めに走りました。
熱燗用温め容器も忘れずに購入。
こうゆう事には行動が早いのです。
「ひれ」の到着を待って、
早速チャレンジ。
ひれを炙り、
用意した熱燗に入れて蓋をし5分間待ちました。
料亭の雰囲気こそ我が家には無いものの、
味はそれに近い出来でした。
仕事をしているので毎日とはいきませんがかなり満足しています。