切れ味の良さは抜群です。

刃面がギザギザである為にトマト等の表面に食いつき易くなっているのが特徴です。

また、
2枚の刃面がありますので必要以上に食い込まないので皮が薄く剥けるのも良いですね！

刃は写真上で見ると上下がフリーになっており対象物に正対し剥けやすくなっています、
ストップは柄の方で止まるようになっています。

清掃時には裏から指で触ることが出来ますが刃が鋭く怪我し易いので充分注意する必要があり触らない方が宜しいかと思います。


剥き方は包丁感覚で良くて簡単ですね！
なお、
2枚の刃が付いていますので利き手は左右どちらでも対応しています。


2014年7月20日追記
本体から刃の部分を分割出来る事が分かりました。
（組立る為には、
そのようにしたのだと思います）

プラスチックの弓部分を、
外側にそらす事で分離出来ます。
（プラスチックが折れる可能性がありますので注意して下さい）
なお、
握り部分の方から外した方が容易ですが刃の部分を触りますので呉々も怪我しないよう注意して作業して下さい。


メリットは利き手の方で切れ味が悪くなった時に刃を反転する事で切れ味の良い方に交換出来る事です。

また、
プラスチックの内側の汚れを清掃し易いです。