実は由緒ある飲み物

味については他の方のコメントにあるように、
適度な濃さとすっきりとした甘さがあり、
とてもおいしいです。

日本でアーモンドミルクを見かけるようになったのはほんの最近、
アメリカなどでも流行りだしたのは９０年代以降ですが、
実は中世から存在する由緒ある飲み物で、
四旬節など動物性の食べ物を避ける日や単純に乳の代用品として飲まれていたらしいです。
干しアーモンドを十分水につけて、
水と一緒にフードプロセッサーでガーッとすれば作れます。