フリーズドライの長所が凝縮

なすの柔らかさ、
肉厚感だけでなく、
焼いたときにだけ出る独特の香りも活かされていて、

アマノフーズのこのシリーズの中ではいちばん好きです。

薄めの上品な色で、
ほんのり甘みの感じられる味噌の味もこの具に合っています。

日本食の基本を“一汁一菜”と言うように、
味噌汁って脇役であるにもかかわらず、
出汁の取り方味噌の合わせ方溶き方、
具材のバランスと火の通り具合・・と、
気が遠くなるほど奥深いもので、

以前、
栄養を考えて具だくさんに作ったら「こんなゴテゴテした物が朝から膳にあったら食欲がなくなる」と家族にバッサリやられ、
トラウマになって味噌汁に関しては思考停止した時期がありました。

このシリーズは時短になるだけでなく、
チョット大げさに言えば“私たちが味噌汁に求めているのものは何なのか”という原点をいつも教えてくれるようで、
重宝というより、
もう親友に近い存在になっています。