真面目な百科的参考書

監修者というより実際の執筆陣の態度でしょうが，大変客観的で，事実，資料を積み重ねて紹介されています。
他の農業関連の本を数冊読みましたが，いずれも資料の部分が甘く，感情的であったり，感傷的であったりして，全体像が見えにくかったです。
世界，日本の農業を知るには基礎資料として役立つと思います。