パラパラしている食事でむせたり、むせない誤嚥による肺炎を防ぎたくて購入

刻み食は実は嚥下（飲み込み）に向いていない食事で、
あくまでも咀嚼に障害がある方のための食事です。


そういった点が、
介護者としても、
非常に残念でならなかった。


（介護者にこの知識がなくて誤嚥性肺炎でお亡くなりになる方もいらっしゃいます。
）

そんな中、
ミキサー食や刻み食であまりにも見栄えも味も悪い中、
この本に書いてあるレシピはおしゃれでしかも美味しい。


ちょっと、
よそいきな介護食のヒントや味がつまっています。