人によって評価が分かれるレシピ

基本のスコーン(全粒粉とクルミ)を焼きました。

経験上、
油脂の少ないレシピは冷めると美味しくないですが、
全粒粉やクルミ、
豆乳などが入っているせいか噛めば噛むほど味が出る感じで冷めても美味しかったです。

かと言って、
すごく美味しいかと言ったらそうでもなく、
油脂が少ない割には美味しいというのがぴったりきます。

万人がみな美味しいと思うレシピではない気がしますけど、
バターたっぷり、
お砂糖たっぷりのお菓子を毎日食べるのは気がひける、
少しでもカロリーを減らしたい、
バターたっぷりお砂糖たっぷりのお菓子が苦手という人には満足できると思います。

〜追記〜
その後基本の共立てケーキ（パイナップルケーキ）も作ってみました。

素朴でさっぱりとしたケーキといった雰囲気のものでした。

パイナップルが入ることでしっとり感もあり、
パイナップルがいい仕事をしているなと感じました。

作り方はスポンジケーキと一緒です。

卵を泡だてふんわりさせることでオイルのみでも翌日も美味しいケーキになっていると思います。