レシピの表現が曖昧な部分があります。

あるお店で食べたこちらのチーズケーキがあまりに美味しかったので自分でも作ってみたいと購入。


まず最初にイチゴのレアチーズを作りました。


レシピに材料を全て混ぜ、
ゼラチンを加えたら「かための生クリームくらいのかたさに」泡立て器で混ぜると書いてあったので、
八分立ての生クリームかと思いしっかり混ぜたところ、
立派なバターになりました。


レモン入れてるししっかり混ぜれば分離するのは当然なのですが「かための生クリーム」という表記に惑わされました。


そう思われる部分が他にもあり、
他のお菓子のレシピとは言葉の表現が一般的にイメージするものと違うと念頭に置きながら、
クリームチーズの箱の裏などにある基本的なチーズケーキのレシピと照らし合わせて作った方が良さそうです。