小麦アレルギー、麺の代用に

小麦アレルギーになった子供に購入。
たっぷりのお湯で茹で、
麺つゆでうどん風に食べさせました。
平麺なので食べやすいようですが、
ゆで時間を工夫しないと腰が強すぎて噛みにくい印象。
小麦の麺と変わらず、
美味しくいただけました。
アレルギー用の米麺よりお得で、
たっぷり入っているのが気に入りました。
開封時に少々酸味のある匂いがしますが、
ゆでると気にはなりません。
子供が食べるのに量が多かったので、
ゆでたものを冷凍保存できるか実験してみました。
ゆでたものを小分けにしてラップで包み冷凍→煮沸したお湯やスープに入れて解凍、
大丈夫でした。
短時間で引き揚げれば、
ゆでた時のモチモチ感も損なわれません。
小麦アレルギーの方にもおすすめだと思います。