ただの料理エッセイじゃない

前作『英国一家、
日本を食べる』のおもしろさって、
「”ガイジン”に日本をベタ褒めされる心地よさ」なんじゃないか、
他国（フランス）の話となるとつまらないんじゃないか―と、
読む前は不安だったのですが、
杞憂でした。
一気に読了。
いやー面白かった。


著者がパリの名門料理校コルドンブルー、
それからあのロブション「ラトリエ」で料理修業をした１年間の日々が綴られています（前作でもちょっと触れられていましたね）。
初めは斜にかまえていた著者が、
教官シェフにしごかれ、
ライバルと切磋琢磨するなかで、
何かのスイッチが入り、
「料理の鬼」と化していく話です。
この成長（？）過程がリアルに共感できてすごくいい。
のめり込みすぎて奥さんに「最近ちょっと自分を見失ってない？」とたしなめられると、
つい我を忘れて「わからないかい？　これは僕の人生で一番大切なことなんだ！」と泣き崩れる著者。
私は料理は素人ですが、
何かに夢中になる時ってほんと、
こういう心境だなー、
と共感しまくりでした。


前作のファンの方、
フランスや料理に興味がある方にはもちろんですが、
何かに夢中になることの楽しさを感じたい人にお勧めします。
前作とは独立した読み物なので、
この本だけ読んでも全然OKです。
日本との深い関わりや本書の後日談も、
あとがき「日本の読者のみなさんへ」に書かれています。
こちらも秀逸。


あと、
料理をめぐる通説を、
随所でくつがえしてくれるのもいいです。
えっローリエって入れる意味なかったの？オリーブオイルって巷で言われるほどヘルシーじゃないの？ロブションほどの名店でも手抜き料理はあるの？　などなど・・・。