米粉カステラを作ったらおいしかったです

近所のスーパーでは有機農法の米粉(250ｇで550円)というものしか見つからず、
バザーに出品する米粉カステラにするには高価で困っていました(材料費は赤字)。

Amazonで検索してみたら、
1キロで550円と今までの約1/4の値段と知り、
さっそく購入。
届いた日に米粉カステラを作りました。

他の材料（卵、
三温糖、
蜂蜜）も結構良い材料を使っているので、
米粉だけのおかげではないかもしれませんが、
しっとり＆ふっくらとした最高においしいカステラができました。
翌日、
辛口評論家の主婦仲間たちに試食してもらったら、
みんな大絶賛でした。


ただし、
薄力粉で作ったカステラよりも、
作り立ては少しだけ粉っぽい感じがします。
作って丸1日〜1.5日くらい経つと、
粉っぽさが消えてしっとりさも増し、
おいしさ倍増です。


他の方のレビューには「粉が製菓用よりも粗挽きのためロールケーキやシフォンには向かない」とありましたが、
家庭や仲間内でいただくぶんにはまったく問題ないと思います。
私はケーキ作りのプロではないので、
あくまでも素人の感想です。

食感としては、
しっとりさが増したシフォンケーキのようで、
きめの粗さは感じませんでした。

以前、
ケーキ屋さんで米粉のドーナツを買って食べましたが、
堅くてボソボソしていたので、
米粉とはそういうものかと思っていましたが、
ちゃんと柔らかくて弾力のあるケーキも作れるんだ！と感動しています。


とにかくAmazonでは、
近所で見つからないものが、
基本は送料無料で素早く届くので、
本当に助かっています。
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