進化していました

内容は99年発売のイタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレットレシピと似た構成になっています。

メニューも被るものがあります。

書店ではじめに手に取った時はシークレットレシピを散々愛用したし、
いいかなと思ったのですが
パラパラ眺めているうちに、
やっぱり我慢できずに買ってしまいました（笑）

コツやポイントの細かさ、
丁寧な説明は以前と変わりないですが（むしろさらに細かくなっているかも）
トマト缶の代わりに、
残っても応用のきくトマトジュースを使ったり、
いい意味で手を抜きつつ進化していると感じました。

そして肝心の味も美味しいです。


写真の中で嬉しそうにパスタを見つめる落合さんは時を経て、
それなりのお年になりましたが
見ているこちらまで顔がほころびそうな笑顔は、
この本を象徴しているかのようです。

とりあえず、
なにかイタリアンの本をという方にも、
ベテランの方にも強くお勧めしたい一冊です。