お肉の迫力でジャケ買い。実際おいしかったー^^

表紙のお肉の迫力に思わず購入。
見慣れない手順もあったけど、
いくつか作ってみたら、
本当においしかったです。
とくにハンバーグ！　あと、
ローストポークも！　レシピとして使えるのはもちろん、
それ以上に役に立つなーと思ったのが「お肉がおいしくなる理由」の部分。
たくさんの資料や論文を引用しながら、
これは！　という説を次々試し、
その結果をかみ砕いて教えてくれるのがありがたかったです。
男の肉料理というと、
小難しいリクツがいっぱいでてきそう……と、
おっかなびっくり読んだけど、
ふだんあまり料理をしない私でもするんと読めるぐらい、
わかりやすく書いてくれてるのも好印象でした。