フードプロセッサーのレシピ集としても！

本書の内容が充実していることについては、
他の方がレビューに書かれている通りですので、
すこし違った観点から書いてみようと思います。


本書は、
生地を手捏ねで作ることを想定して書かれています。
しかし、
この本の生地作成のレシピは、
パン生地を捏ねられるフードプロセッサー（クイジナート等）にそのまま応用できます。
様々なレシピの基礎となっている「花巻の生地」等の作成を機械化すれば、
成形等の”楽しい部分”をこなすだけで、
本格的で美味しい料理ができあがります。
手ごねの味には多少劣るかも知れませんが、
大幅な時間・労力短縮は魅力です。


というわけで、
「フードプロセッサーを持ってるけど、
なかなかいいレシピ集が無いなあ」と思ってらっしゃる方にも非常にお勧めです。