伊勢惣 みやここうじ 1kg の感想

麹を検索してたらレビューの多いこの麹を発見。ちょっと値段高め？と思ったのですが、考えたら1kgあるし、値段だけあるというかこの麹で作った甘酒の美味しさに感動しました。これから毎日健康の為に飲もうと思います。玄米粥でも作ってみたいです。塩麹と醤油麹と後、お漬物。北海道なので鰊漬けに入れて作ります。ジプロックに大根キャベツ人参干した身欠き鰊をお米汁で戻したのをぶつ切りにして、塩と麹をいれて発酵させると美味しい漬物になりますよ～。試してみてね。

甘酒造りで袋のレシピどおり米150gに当こうじ200gでは甘すぎたので、
こうじを半分の100gに減らしても私には十分な甘さが出ました。
他社製品では200g使ってもこの甘さがでないものもありました。
乾燥していて、手で揉みほぐす必要がないのも便利です。

袋や当社のホームページにいろいろなレシピが紹介されていますので、
今後は甘酒以外にもいろいろと楽しめそうです。

2011/11/13追記
私が購入した時点（2011/8/29）では￥1,178でした。
欲しいときに在庫がなかったり、じりじりと値上げしているので、他社製品に乗り換えました。

甘酒を作る為に購入。以前買った同商品800ｇのものは板状だったので、手で解さないと使えませんが、こちらは最初からバラバラに解されているので、そのまま使えて大変便利です。
味も変わりなく、とても美味しい甘酒が出来ました。
袋の裏に麹の使い方が色々書いてあり、創作意欲が湧いてきます。