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イタリアで11世紀から作られている果実酢です。美食の国イタリアが誇る極上の調味料のひとつとして、世界中の一流シェフを魅了し続けています。

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くせがなく、カルパッチョにかけたりサラダのドレッシング、炭酸割りドリンクなど幅広くお使いいただけます。
原産国：イタリア 原材料：白ぶどう/ワインビネガー 容量：100ml 重さ：120g サイズ：60×36×125mm 白身魚と柑橘のカルパッチョ　ホワイトバルサミコ風味 料理家 山形県 ラ・ミア・ターボラ三橋弘子 ホワイトバルサミコはまろやかな味と自然な甘みで、フルーツ系のサラダと相性抜群
またお好みのフルーツと炭酸水を入れてドリンクも美味しいです。

●材料 白身魚刺身用サク（すずき、鯛など）200g、グレープフルーツ 1/3個、オレンジ 1/2個、キュウリ 1/3本 パプリカ 1/4個、セロリ 1/5本、グリーンオリーブ 3個、イタリアンパセリ・ルッコラ適量 ドレッシング：EVオリーブオイル 大3、ホワイトバルサミコ 大2、レモン汁・塩・胡椒 適量
●作り方 1．魚の身は斜めに薄くそぎ切りにする。
グレープフルーツ、オレンジは薄皮から外1/3の厚さに薄切りにする。
2．キュウリ、パプリカ、セロリ、グリーンオリーブ、は3mm角に切る。
イタリアンパセリは粗みじんに切る。
3．ボウルにドレッシングの材料を合わせ2の野菜を加え、塩、胡椒で味を調える。
4．皿に1の魚とグレープフルーツ、オレンジを交互に並べ、ドレッシングをかける。
ルッコラを飾る。
※アレンジレシピ：イチゴがある時期は、イチゴソースにしても美味しく頂けます。
使用調味料：コンディメントバルサミコ ホワイトオールド 8年熟成 100ml 奥側左から　レッド(赤色)、ピンク(桃色)、ホワイト(白色) 手前側左から　ブラウン(茶色)、ネイビー(青色) となります。
色のご指定がある場合、備考欄にご記入ください。
ご記入がない場合、弊社にて選定させていただきます。
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