私の読書メモ

「食事のアドバイス」がなぜ「バランスよく・・・」などと曖昧になるのか、
アメリカの政府、
食品産業、
業界の事例を元に検証。
たばこの禁煙運動は、
個人への働きかけから、
禁煙環境を作ったとき、
成功した。
そしてたばこと同じほどの問題が今の「食」にはある。