日本流「おもてなし」が海を渡って帰ってきました

ブルーボトルコーヒーは、
「コーヒー業界のApple」とも言われるサンフランシスコのカフェです。
まもなく東京にもオープンするようですが、
スターバックスなどのある程度クオリティがあるファストフードスタイルとは一線を画するカフェです。


実は、
日本のどこにでもある「喫茶店」を現代風にアレンジしたお店で、
創業者も喫茶店をよく研究しています。
こだわりの豆選びから自家焙煎、
一杯ずつ丁寧に淹れ、
家には置いていないようなちょっと良い器でいただく、
味と空間と時間をゆったりと愉しむ、
あの喫茶店コーヒーです。
そういったお店は日本のあちらこちらにあり、
私たち日本人にとってはごく普通のものですが、
海の向こうではとても新鮮に映ったようです。
いわば逆輸入。


本書はすべて英語ですが、
そんな雰囲気を様々な写真からも楽しめます。
豆選びから焙煎工房、
店舗の雰囲気などを、
味を想像しながら、
日本上陸まで頭の中で愉しんではいかがでしょうか。


太平洋を渡って流れてきた、
青い小瓶が、
実は日本から流し世界を駆け巡っている・・・なんて思うとおもしろいですね。