柔らかさも甘さもちょうど良い

　ドライフルーツとして店頭で時々見かけるカチカチのデーツと比べると、
柔らかくて食べやすい。

※柔らかく仕上がっているのは、
品種の違いに基づく糖分含有量の違いに応じて乾燥度も違うため、
だとか。

味や食感としては、
「ほんのり黒砂糖風味をつけた干し柿」といえばご理解頂けるだろうか。

（もちろん黒砂糖を使っているわけではない。
元々デーツの持つ風味が黒砂糖の風味と共通しているということ。
）
　デーツの品種はチュニジア産の高級品種として知られる「デグレット・ノウル」。

イラン産の猛烈に甘い品種「バム」やオマーン産のキャラメルのような舌触りの品種「アル・アイン」と比べると、

適度な甘さや柔らかさは万人向けとも言える。

同じ品種を加工したSEEBERGER社の製品と比べると、
もう少し甘くもう少し柔らかい。

デーツの味を知らない一般的な日本人が食べても十分美味しいと感じることだろう。