コストパーフォーマンスに優れています

パンを作り始めて5年程です。

これまではクイジナートのフードプロセッサーで捏ねていたのですが
水分量が最大でもベーカーズパーセントで60％程度しか配分できない為
色々調べた結果、

・2斤まで対応できる
・価格が安い
・デザインが良い
と言う事でこちらをニーダー代わりに購入しました。

なかなかパワーもありますし、
気が向けば自動で焼くことも出来るし大変に満足してます。


余談ですが、
夏場は捏ねている間に生地の温度があがり膨らみが悪くなる場合があります。

解決策として
・冷蔵庫で冷やした水に更に氷を入れ「氷を取り除き」使用する
・小麦粉類もすべて冷やしておく
・イーストは捏ね始めてから5分程度して生地がある程度まとまったら振りかけて入れる
・その更に5分後ぐらいに室温に戻したバターを入れる
が有効でした。

イーストは水に触れ過ぎると発酵する力が弱くなりますので夏以外でもこれだけは実行すると
出来上がりが良くなるので面倒ですがお勧めします。


【追記】
こちらの機種を購入後にPanasonic ホームベーカリー SD-BMS105-SWも購入しました。

パナソニックSD-BMS105と当機種を比較しての印象を追記致します。

・音　　：パナは非常に静かで夜間使用も問題なし。
PY-E631Wはかなり音と振動がする住環境によっては夜間の使用は難しいかも。

・工程　：パナは生地作りのみで独立工程なし。
PY-E631Wはこね・発酵・焼きと独立して行える。

・品質　：パナはパンケースや細かい所の作りが丁寧。
温度センサーが2個搭載されており出来上がりがある程度一定。