メニューに歴史あり

「週刊文春」2011年4月14日号〜2012年8月9日号にて連載された「訪問！あのメニューが生まれた店」に加筆・修正し、
新たな記事を追加して構成された一冊。


全５５店を紹介（ただし複数回取り上げられた店舗もあり）。

基本的に１店舗につき料理の写真1ページ、
その料理がメニューに載るまでのエピソード等を紹介した文章の１ページの計２ページで構成されているのだが、
写真が大きく鮮明、
文章も料理の味についての表現を少なくし、
エピソードを中心据えてうまくまとめられている。


評者は北海道民。

本書で紹介されている北海道の店は、
石狩鍋の「金大亭」以外は何度も通っている。

さらに、
食べ歩きの本も好きで、
本書でこれらの店を紹介した内容以上のことは知っていたので、
これらの店に限れば物足りなさを感じる面はあった。


しかし、
本書は、
ページ数に制限のある週刊誌の連載をまとめたものであること、
また、
そもそもこの企画は多くのメニュー・店を紹介することにあって、
一つ店を深く掘り下げるものではないことを考えるとエピソードをトピック的に紹介するという程度がいいのだと思う。


商品紹介にはどんな店が紹介されているかが触れられていないので、
長くなってしまいますが列挙します。

数店でも興味のあるメニュー（店）があった方は是非本書を手に取ってみては。

きっと、
興味を持った店以外の店も楽しめると思います。


【明治】
ハヤシライス（東京／日本橋：丸善）
すき焼き（横浜：太田なわのれん）
あんぱん、
ジャムパン（東京／銀座：銀座木村屋）
石狩鍋（北海道／石狩：金大亭）
ふぐ（山口／下関：春帆楼）
幕の内駅弁（兵庫／姫路：まねき食品）
親子丼（東京／人形町：玉ひで）
きつねうどん（大阪／うさみ亭マツバヤ）
バッテラ（大阪：すし常）
ちゃんぽん（長崎：四海樓）
芋ようかん（栃木／足利：舟定）
とんかつ、
エビフライ、
オムライス（東京／銀座：煉瓦亭）
みつ豆（東京／浅草：舟和本店）
クリームパン（東京／新宿：中村屋）