地方の料理人さんと、自宅でイタリア料理を作りたい人の全てに読んで貰いたいレベル。

元料理人です。
セールだったので冷やかしで買ったのですが「いや、
ほんとその通り」と思うことが丁寧に沢山書かれてます。


地方でそれなりに人気のイタリアンやカフェに行ってもオイル系のパスタを注文すると、
パスタをオリーブオイルで炒めた様な物が未だに平気で出てきてガッカリする事が多い。


えっ？オイル系のパスタって、
具材とパスタをオリーブオイルで炒めたモノじゃないの？って思った人は是非買ってほしい。

目から鱗が何枚か落ちると思うのと、
料理が数段上手になると思うので。