研ぎ方にコツがいるようです

初めて使用した時かなり刃こぼれしましたが、
何度か試していると綺麗に仕上がりました。


押し付ける力が強すぎると研石部分で噛んでしまい刃が欠けるようです。


押し付けすぎず、
ゆっくりと一定のスピードで引いていくと綺麗に仕上がるように思います