ホルモンは微量でも人体に影響しますよ

ホルモンは微量であっても人体に影響を及ぼしうるものであり、
間接摂取であれ直接摂取であれ体内に入ればなんらかの異常が起こっても不思議はないでしょう。

著者は天安門事件に連座して投獄された経験のある民主運動家。
序文にも元々毒物や食の専門家ではないとあります。
細かいところで揚げ足をとっても仕方ありません。
この本にいくらかの間違いが含まれるにせよ、
これが中国の食の安全に関する議論・世論を喚起する事につながればよいのではないでしょうか。