日本の蜂蜜業界の実情を知る

日本で売られている蜂蜜の値段に大きな差があるのは何故か知りたくて購入。

そのからくりに応えてくれるのが本書である。

蜂蜜は世界中で天然のものとして普通に食べられているが、
日本だけ特殊だそうで、

加工されているという。
殆どを輸入に頼っている実情や業界、
消費者の蜂蜜に対する
考え方の甘さも指摘されている。

なお、
本書は良質の紙を使用しているが、
何故か本文の写真はカラーで無くセピア色なっているし、

イラストが少し分かりづらい。