包丁用シャプトン2本目にはコレ！

たまに研ぐ方は#1000、
まめに研ぐ方は#2000から、
この#5000に繋げると一層滑らかな切れ味を得られます。

シャプトンでも荒砥や超仕上げ砥は賛否両論という感じですが、
黒幕シリーズでもこの3本は間違いなくオススメできます。

家庭用なら#5000は事実上最終仕上げでしょう。

これ以上は趣味の領域になります。
いやそれが楽しいんですけど。


また各所で公開されている刃先の顕微鏡写真でも#5000の傷消しは非常に優秀で見た目は
つや消し～鏡面の手前程度に光らせることが可能です（本当の鏡面仕上げからはまだ遠いです）。

それだけ均一に仕上がられるということですね。


一方で平面維持力はかなり高い＝硬い分、
鋼材によっては少々目詰まりしやすいことはあるかもしれません。

研ぐ前に軽く面直しする（ついでに砥泥を出す）・名倉砥石を使う等、
場合によっては
対策を講じる必要があるでしょう。

逆に言えばそれだけ研ぎ減らない砥石でもあると言えます。


仕上げ砥は優秀な他社製品や天然砥石があるため、
他製品と比べて#1000、
#2000程の優位性はありませんが
それでも買って後悔する品質でないことは確かです。