燻製の作り方自体を勉強する本ではなかった

こんな食材も燻製に出来て美味しいですよ・・と言う内容がメインでレシピや道具には少し触れている程度です。

自分はこれから燻製にトライしようとしていて、
レビューから本書を購入しましたが次の段階で読む本でした。