AGE（終末糖化産物）について書かれた2冊の本

これまであまり詳しい一般書がなかったAGE（終末糖化産物）の本が偶然にも同時期に2冊発売されました。
本書と老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体 (PHP新書)です。
そしてどちらも「老けたくなければ」という言葉がテーマになっています。
つまりキーワードは「抗老化」ですね。


お二人とも糖尿病の専門医でAGEを長年実際に研究してきた研究者です。
どちらの本を読んでも十分最新の知識が得られると思います。


全体の構成も似ています。


まず本書ですが

第一章でAGEとは何かについて

第二章から第四章まではAGEを減らす食生活

第五章はAGEを減らす生活習慣

私個人として嬉しかったのは、
以外にもあの真っ黒な焙煎された豆を淹れたドリップコーヒーのAGEが意外と少なかったことです。
（250mlあたり４KUところがサーバーで１時間保温すると８倍の34KUになるそうです。
）

そして老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体 (PHP新書)の方は

第一章第二章でAGEの正体

第三章でAGEを増やさない食べ物

第四章でAGEを増やさない生活習慣

とほぼ同じですです。