普通に食べてれば発ガンしない

この本はたいへん見やすい。
まず、
前半で｢食べてはいけない添加物の食品｣
と題し約５０種の食品を挙げているが、
１ページ１品ずつなのがまず見やすいし、

全ページ下に、
入っている添加物を列挙してあるのもわかりやすい。

文庫本用の書き下しということで活字の大きさ、
レイアウトも見やすい。


後半は１００ページ以上にわたって｢食品添加物早わかりリスト｣で、

五十音順なので辞書的な感じ。
本のタイトルが、
こんないい辞書が載っているのが
わからないので、
もったいない。
一つ一つの記述量が多く、
貴重な辞書。


但しこれらはあくまで参考辞書として見やすいということで、

いつもながら｢発ガン性がある｣といって読者を脅かすのはいただけない。

もし或る添加物に発ガン性があるとしても、
普通に毎日食べているぐらいでは
実際にはガンを発生しないようなレベルの、
さらにその何十分の１の低い基準で
国の規制がなされているし、
食品会社も、
基準の、
さらに何分の１しか使用していないからだ。


動物実験は、
意図的に不自然に大量に摂取させる実験も多く、
普通に食べている
人間には、
そのまま当てはまらない。
こんにゃく・しらたきのページには、

凝固剤をウサギの目に点眼した話が書いてある。
人間が食べる食品と、
何の関係が？

しかしこの種の本は、
そういった実際性には触れず、

成分上、
ただ｢この添加物には発ガン性がある｣とするばかり。
言葉のトリックだ。


こういうのを気にしちゃう人は、
食べるものがなくなるので
読まない方がよい。
参考程度に。