食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物 (だいわ文庫) の感想

食べてはいけない理由の説明が浅すぎて、下手すると「知らない物質だから」なんて理由も出てくるのはどうかと思う。
アミノ酸飲料の記述では「一日50ｇ必要なアミノ酸が1~4ｇでとても足らない。」なんて、アミノ酸飲料の使い方を勘違いしているし、醤油や酢の記述は「大手（本の中ではメーカー名が記載）の商品だから大丈夫。」なんて、ホントに調べたのか疑わしい記述もあります。
身体に悪い理由が、自分が食べると気分が悪くなるだったり、根拠に乏しいものもあり、非常に内容が浅いですね。
仕事の資料として購入しましたが、あまり参考にはなりませんでした。

この本はたいへん見やすい。まず、前半で｢食べてはいけない添加物の食品｣
と題し約５０種の食品を挙げているが、１ページ１品ずつなのがまず見やすいし、
全ページ下に、入っている添加物を列挙してあるのもわかりやすい。
文庫本用の書き下しということで活字の大きさ、レイアウトも見やすい。

後半は１００ページ以上にわたって｢食品添加物早わかりリスト｣で、
五十音順なので辞書的な感じ。本のタイトルが、こんないい辞書が載っているのが
わからないので、もったいない。一つ一つの記述量が多く、貴重な辞書。

但しこれらはあくまで参考辞書として見やすいということで、
いつもながら｢発ガン性がある｣といって読者を脅かすのはいただけない。
もし或る添加物に発ガン性があるとしても、普通に毎日食べているぐらいでは
実際にはガンを発生しないようなレベルの、さらにその何十分の１の低い基準で
国の規制がなされているし、食品会社も、基準の、さらに何分の１しか使用していないからだ。

動物実験は、意図的に不自然に大量に摂取させる実験も多く、普通に食べている
人間には、そのまま当てはまらない。こんにゃく・しらたきのページには、
凝固剤をウサギの目に点眼した話が書いてある。人間が食べる食品と、何の関係が？

しかしこの種の本は、そういった実際性には触れず、
成分上、ただ｢この添加物には発ガン性がある｣とするばかり。言葉のトリックだ。

こういうのを気にしちゃう人は、食べるものがなくなるので
読まない方がよい。参考程度に。