容器に貼り付いて落ちてこない食材にイライラしました

【正規品】ニンジャ キッチンプレップ NJA-WSAMを既に持っているのですが、
底面積が広いために、
回転刃の高さに満たない量の材料を入れても空回りするだけなので、
使い分けをするつもりで、
こちらの購入を決めました。

長いものすりおろしなどは本当に簡単。
丸1本であれば2,3回に分けることにはなりますが、
かなりきめ細かく仕上がります。
後始末も楽。


ただ、
ある程度水分を含んだものでないとうまくいかないのは、
どのフープロも同じですね。

みょうがと梅肉を合えようとしましたが、
容器一杯にみょうがを詰め込んでも、
水分が少ないため、
最初のワンプッシュでくだけた材料が容器の周囲に貼り付いて落ちて来なくなると、
回転刃の範囲にだけ空洞ができて空転してしまいます。
そのたびにモーターを外して材料をへらで掻き落とすことのくり返しです。
それでも埒が空かず、
やむなく水を加えたところ、
今度は食感がなくなるほど粉々のみょうがと梅肉のペースト状のものが出来上がってしまいました。


画像のような人参のみじん切りは、
みょうがと同じ理由で、
量の多少に関わらず、
普通にはできないものと思ってください。

"普通には"というのは、
人参やピーマンやキャベツのように、
切り口からそう簡単に栄養素や旨味が逃げない食材に限っては、
対処法があるからです。

それは、
最初から水を一緒に入れて回してしまうこと。
短時間で粗みじんになったら、
ざるにあけて水を切れば良いのです。
私はこの方法で人参とキャベツを処理して、
コールスローを作っていますから(ただし、
上記のキッチンプレップの方で、
ですが、
どちらでも同じことです)。

ミョウガやタマネギなどは、
せっかくの栄養素や風味が水に溶け出してしまいますが、
それもあえてスープや味噌汁の水分に流用するなら、
非常に合理的だと思います。