研ぎやすい！最高の砥石！

包丁用に♯1000と迷いましたがこれを購入しました。

日頃から研いでる包丁なら間違いなくこれだけで楽に研げ良く切れます！
ただ人から頼まれてシャープナーで丸められた刃先の木屋さんの包丁はこれでは太刀打ち出来ませんでした。

♯1000もあると更に包丁研ぎが楽になるとは思うので様子を見ながら購入しようと思います。