今号はテーマは身近だが、内容はプロ向けだった特集

巻頭特集は「カット野菜　カットフルーツで
切り込む」いう興味深い内容。

ただ、
大企業が展開するカット野菜物と違う
のでちょっとマーケット的に小さく、
内容的
にはパンチ力が足りませんでした。


個人的にはP82~の「ユニーク機械で匠のワ
ザが簡単に」というページの平野製作所のス
ゴ技マシンの紹介が良かったです。
その次の
ページにある「鮮度保持袋の実力を見た」
（住友ベークライトや三井化学東セロ、
ベル
グリーンワイズなど）のページも良かったで
す。


他の特集では「むせない　おいしい新感覚ピ
クルス」というページが素人でも楽しく読め
ました。


今号は素人向けではなかったような気がします。