安く良質な餃子　調理で多少味が左右されそう

調理について
　・適切に調理した場合の味
　　　○下の皮がパリっとし、
上の皮がモチっとする
　　　○中味は液条の煮こごりも入っているらしく、
非常にジューシー
　　　○大阪王将はセントラルキッチン方式で 餡、
皮 共に店舗用と冷凍食品用が完全に同一
　　　　適切な冷凍保存と適切な調理をすれば、
店とほぼ同じ味。

　　　
　・調理が万全でなかった場合の味
　　　・「蒸しが足りない場合」妙に味が弱く味が抜けたような食感になった。

　　　・「蒸しすぎた場合」　　中の煮こごりが抜けてしまって味けが無くなった
　　　・油、
水量等もかなり影響する印象。
調理で味が左右されやすい製品と感じた。

　　　（調理失敗でも美味しいが、
ハッキリと味が下がると感じる)

感想
　○味の質が良好。
失敗してもそこそこ食べれ、
調理がベストなら店舗と同一の味。

　○非常に安価な事。


　▼適切に調理できなかった場合(調理時間、
火力、
水量、
油、
順序等）
　　明らかに味は落ちてしまう事。
調理に多少気を遣う感。

　▼調理時間が5分と餃子としてはやや長め。
簡単とは言えない。

　　生餃子やレンジの餃子に比べ手間が多め。


購入店舗について
　どこで買っても同じ商品が送られてくるが、
冷凍状態に違いがあった。

　3回頼んだが冷凍状態の差は大きかった。


　・一番良かった店舗　　大阪王将の公式通販。
何も崩れてなかった。

　・冷凍食品専門業者　　形が多少曲がっていた。
味も少しだけ抜けていた。

　・様々な商品を扱う業者　形がボロボロ、
ほぼ全ての餃子の形が壊れ、
平らになったり
　　曲がったまま凍っていたり酷かった。
大量に購入し後悔。

　　穴もあり。
味はかなり抜けていて、
別の餃子の様にコクが無くなっていた。
　

　満足の行く店舗を見つけたら、
そこだけで買った方が良いかもしれない。