読んで満足です。

学生です。
理系向けの本ですが、
文系の方でも十分読めます。
高校生、
大学生には特にオススメしたいです。
穀物の栽培だけでなく、
歴史、
食品への加工など、
様々な視点から書かれており、
井上教授の長年の研究の成果が多く見ることができます。
特に、
米に関しては、
栽培から加工まで詳しく書かれており、
印象に残りました。

また、
図を多く使っており、
分かりやすくスイスイ読むことができました。
大変勉強になったので満足しています。