ペンネもブイトーニ

直径約９ｍｍ（乾燥状態）のやや太めのペンネです。

表面のギザギザはしっかり付いていて、
ソースがからみ易いようです。

ブイトーニが入手できなかった頃、
他社ペンネを食べていましたが
納得できるものに出会えていませんでした。

ブイトーニは、
味良し、
歯ごたえ良し＝コシが強い　です。

以下、
私の考える「コシの強さ」の補足説明です。

コシが強い＝弾力があって適度な硬さで歯ごたえが良い。
だと思います。

一般的に硬めにすると弾力がなく、
軟らかめにすると歯ごたえが弱く、
この両立は難しい様で、
両立したペンネにはなななか出会えませんが、
ブイトーニは普通に茹でて、
これが実現できます。

余談ですが、
タリアテッレも好きなので、
是非出して頂きたいものです。