慣れていても絶対失敗する

凝ったラインナップに惹かれて、
クッキーを何種類か作ってみました。

製菓関係の仕事をしているので、
ほぼ毎日お菓子をつくっていますが、
この本の配合では、
水分が多すぎてべちゃべちゃになってしまい、
いつも作っているように生地がきれいに仕上がりませんでした。
最初のバターからあまり状態変わってないくらい。

不安を感じつつ、
焼いてみると、
やっぱりうまくいきませんでした。
型抜きクッキーは生地を冷凍しても型抜きできないので、
仕方なく絞りに変えて焼きました…

全体的に、
本当にこの配合で合ってるの？とかなり疑問に感じました。

初心者の方は、
クオカなどの本を見た方が、
間違いないと思います。