セルフベイスティングを活かしたレシピ

平野さんのル・クルーゼ本に比べて、
大判で写真が大きくて綺麗で、
美味しそうです。


1つの料理の２頁使っているレシピがいくつかありますが、
写真よりももっとレシピを多くして欲しい気がします。


レシピ数は約70。
スープ、
煮込みものが中心で、
炒めものはありません。


蒸し煮が多いですね。
ストウブのお鍋はセルフベイスティングが特徴だからでしょうね。


私はお鍋でご飯を炊くのが好きなので、
炊飯レシピがもっと充実してたらいいな、
というのはちょっと贅沢な希望です。


ご飯ものレシピは8種類。
雑穀、
玄米、
パエリア、
鯛めし、
豆、
栗、
リゾット、
ベトナム鶏ご飯が載ってます。


野菜を使った料理も多く、
野菜好きなら、
野菜いっぱいのポトフ、
野菜の蒸し煮はぜひ。


かぼちゃのポタージュも裏ごしなしで、
お鍋で崩すだけ。


おいもが大好きな人には、
さつまいもの蒸し煮バター塩、
かぼちゃの蒸し焼きガーリックしょうゆなんかもいいですね。


お菓子は、
クルーゼ本でも良く見かける焼きりんご、
プリン、
コンポートが載ってますが、


バナナケーキもストウブで焼けます。