野菜のバイブル!
久々に溺愛に値する料理本に出会いました。
全体として、
使っている材料や調理法はシンプルですが、
下ごしらえや、
火の入れ方、
野菜そのものが持つ味の特徴やその活かし方、
全てが繊細に丁寧に語られています。
プロが作る料理と素人の家庭料理の違いはなるほどこういうことだったのか!と納得。
塩や調味料も特に分量は記載されておらず、
職人的な塩梅ですが、
だから野菜の水分量や個性に合わせた味が引き出せるのだなあと思います。
表紙のなすのパルミジャーノを作ってみましたが、
ワインが1本空いてしまいそうな、
ぶっ飛ぶおいしさでした。
そしてこの本のさらに愛すべき点は、
杉原さんのウイットと個人的な感想をふんだんに入れたイキイキした文章ではないでしょうか。
読み物としても大変面白く、
時々くすっと笑ってしまうこと暫し。
冷蔵庫やハウス栽培がなかったときの、
「旬の野菜地獄」に対応するためにいろんなバリエーションのレシピができた、
ナスなんてデザートまである、
というくだりなんかも楽しいです。
野菜がさらにいとしくなってしまう本です。
その他の感想
産後の骨盤矯正にもおすすめです
機能を理解していれば必要十分
概ね満足!
とりあえず使ってみた感想です
英語の勉強にもよいです
ヘックスのズレが残念!
ちょっと感動した。
超省エネ液晶テレビ
どこにも属さず裏社会で生きるステイサム
眠気を誘うほど退屈
ろんぐせらー
部活で使用
起業される方にはお勧めの1冊です
刺激が強いですが
疲れにくいです
曲が多い!!!大満足!!!
???「なんとなく解いてんじゃないですか!?迷ってんじゃないですか!?」
防災用としてかなりいいです
まあまあ・・・です
見やすいメモリ
Too small. You should order something 2 sizes bigger.
【がっこうぐらし!】これは泣ける・・・黒崎真音による初のバラードシングル&両A面シングル
電工試験のため購入
くっつかないわけではない
表題作は☆3つ。臆病な男と、胸の奥に情熱を秘めた男の物語。
馴染むことを考えたらサイズ通りでもいいかも…
使い心地は悪くないが・・・
とにかくがっしりしています。
声出して笑った!!
A brilliantly conceived murder mystery