チーズに拘りある人は是非お勧め

奇麗な表紙と手頃な厚さのチーズ本なので、
気軽に買いましたが、
内容がとても充実。
著者は、
チーズの開発者されてたので、
今までの本では触れられなかった事まで書かれており「へえー」と関心しながら読めます。
かと言って決して学術的に偏りすぎず、
平易で読みやすい文章で、
どんどんページが進みます。
「乳化」「旨味」についても分かりやすく記述され、
飽きません。
ワイン飲みの友達とチーズの話をするのに絶好のネタがイッパイです。
日本でのチーズの将来をまじめに考えていらっしゃる方なのでしょう、
非常に好感持てました。
次に出る本はなんでしょうか？期待出来ます。