レシピは載ってないけど検定対策バツグン

なんといっても公式テキストですので、
検定を受験するにあたり購入いたしました。
お教室に通っているとパンのレシピや技術面に目がいきがちですが、
パンの歴史や衛生、
食べ合わせなど見落としがちなのに大切なことが、
とっても勉強になります。
思わず目からうろこの菌についてのお話、
発見した人物など、
覚えたら人に話したくなるような内容ばかりです。
私は受験目的でしたが、
パンに興味がある方なら読んで損はないと思います。
ちなみに私はこの本を使って勉強し、
無事合格することができました。
ちなみに、
題名にも書きましたがパンのレシピは載ってませんのでレシピ増やし目的に方には不向きです。
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