アレルギーの方には、最適です。

~店頭で先に酵母を見つけ、
是非作ってみたいと購入した本です。

作り方、
極めて簡単です。

さらに酵母の扱いも、
簡単です。

（ぬるま湯で、
予備発酵をさせるだけです。
）
生地の方も叩き付ける必要がなく、
たたむようにこねればOK
（狭いキッチンでも作れます）
こねているうちに、
ふっと生地が柔らかくなります。

~~
お餅のような、
気持ちの良い生地に変わります。

（わかりやすいです）
また酵母の特徴らしいのですが、
弾力のある生地で
しっとり、
もちっとしたパンに仕上がります。

（個性的です）
天然酵母で、
作りやすく、
個性的なので、

相性が良ければ気に入る方も多いと思います。

ただレシピの方ですが、
よりシンプルに作られているため
~~
物足りなく感じられる方もいらっしゃるかもしれません。

アレルギーの方には最適ですが、
特にアレルギーのない方は
もう少しバリエーションが欲しいところです。

（入門書のような感じがします。
）
作ってみようという方は、
是非国産にこだわってください。

いろいろ試したのですが、
ハルユタカなど使用すると格別です。

~~
（国産同士の方が、
相性が良いようです）~0