すばらしい切れ味になります

今まで1000番のキング砥石で研いでいました。
1000番でも十分に切れるようになりますが新聞紙でもスパット切れるようにしたくて
３０００番に挑戦しました。
包丁が別物に変わります。
　砥石が柔らかいので丁寧に研ぐ必要がありますが刃先を見るとピカピカに
なります。
包丁を引かなくても押し切りで切れるようになります。

次は６０００番を試したいですが普通に使うなら３０００番までで十分です。