おいしい！超フルーティー

獺祭大好きです。
普段は5割を飲みますが、
特別な時はこの2割3分。

高いけど、
本当に透明な味わいにフルーティな香りがのって、
他に類のない味わいです。


この間、
岳父と一緒に「うまい、
うまい」と言いながら飲みました。


味の個性が強すぎるので、
濃い味の料理には合わないでしょう。

淡白な料理、
白身魚の刺身とか烏賊とかだと、
この独特の味が引き立ちます。


同じときに、
九平治「別誂」も呑みました。
こちらも価格帯は同レベルですが、

獺祭23と違い、
味の個性を消し、
どこまでも透き通った味わいで、
こちらは濃い味の料理と本当にマッチします。


酒が主役となる獺祭、
料理を引き立てる別誂、
と言うのが僕の感想です。
どちらも最高の酒です♪

上のレビューで、
普通と評価されている方がいて、
好みに合わなかったようで残念です。
僕は何度飲んでも好きです。


獺祭は、
栓を開けてからの味の変化が結構、
激しい気がします。


僕がよく飲む獺祭5割は、
時々、
栓を開けたてだと癖が強すぎて飲めないと思う時があります。

でも「バキュバン」で空気を抜いて栓をして数日置くと、
癖が和らいで実においしく飲めます。

獺祭２３で数日置く勇気があればですが・・・お試しください。