真に忙しい人には不向きかも

「忙しい人の・・・」と謳っていますが、
真に忙しい人が普段使うレシピは少ないと思います。

理由は以下の通りです。


・普段気軽に買わない食材を多用している（牛すじ、
牛すね、
牛タン、
丸鶏、
骨付きもも肉、
砂肝、
ケッパー、
玄米、
押し麦、
レンズ豆など）
・下処理に手間がかかる（肉の下ゆで、
骨付き肉への切り込み、
魚の処理、
あさりの砂抜きなど）
・おもてなし料理がいくつもある（食材・手間ともに大変）

一例ですが、
「デイリーレシピ」項目の１つ、
「塩豚」の手順です。

・塊肉に塩をすり込み、
ラップでぴっちり包んで冷蔵庫に3時間以上置く
・加圧18分、
あら熱が取れるまでゆで汁につけておく

仕事でくたくたな人、
乳児を抱えて大忙しな人がこんなことできますか？

しかしながら、
中には使える料理もありますし、
基本的に美味しいです。

だしを使っていないのと、
野菜は皮むきしないのが他のレシピ本と異なる点です。