使い方にコツがあります。

もう２年ほど使っています。
自然な甘さでカロリーカットできるので、
お菓子を作るのも食べるのも好きなわたしはとても助かっています。

しかし、
使うときには覚えておくべきコツがあります。

クッキーなどはあまり焼き色がつきませんので、
色を目安に焼くと焼きすぎます。

パンの発酵用には適しません。

レモンジャムをこの製品だけで作ったら結晶化してしまい、
ざらざらになってしまいました。
また、
ペクチンに作用しないのでとろみがつきにくいです。
砂糖と半々程度にした方がいいでしょう。

その他の注意事項を確認するためにもHPのQ&Aは一度読んでおくことをおすすめします。

この製品はカロリー０の砂糖ではなく、
砂糖とは別の甘味料だということを理解して使用しないと失敗します。

砂糖の持ついくつかの特性を持たないからです。

しかし、
煮ても、
焼いても、
味的には不満はありません。

三温糖やきび砂糖のようなコクはありませんが、
上白糖くらいのクセのなさを想像してもらえればいいと思います。