気になった項目を１点だけ紹介・粉ミルクで「1型糖尿病」リスク増

あらゆる病気の研究結果をわかりやすく解説してくれているので紹介しきれません
本書で取り上げられている主な病気
心臓病、
脳卒中、
糖尿病、
ガン、
多発性硬化症、
骨粗鬆症、
尿路結石、
黄班変性症、
白内障、
認知症、
アルツハイマー病、
などなど
個人的に気になった項目１点のみ少し抜粋します。


●「牛乳は危険な食品」を裏付ける研究

〜前半大幅に省略してます〜

食習慣と「１型糖尿病」に関する初期の情報は素晴らしいもので、

次の二点において大きな一歩を踏み出した。

・１９９４年、
「糖尿病が多く見られる家系では、
生まれて二年間は幼児に粉ミルクを与えないように」と米国小児科学会が強く要請した。

・食習慣とライフスタイルの観察で「１型糖尿病」の発病を明らかにすることができるかどうかを見るため、
「前向き研究」（特定の人々を将来にわたって追跡する種類の研究）を展開させた。
（*19）

こうした研究のうち、
よく知られているものが、
フィンランドで進行中だ。

1980年代（*15）後半と、
1990年代半ば（*35）に開始された２つの研究だ。


最初の研究は、
「牛乳の摂取は１型糖尿病のリスクを５〜６倍増加させる」ことを示していた。
（*36）

一方、
２つ目の研究からは、
「牛乳は以前存在していたものに加えて、
少なくとも３〜４個の抗体を増加させる」ということがわかった。
（*35）

別の研究からは、
母乳で育った赤ちゃんに比べ、
「乳児用粉ミルク」で育った赤ちゃんは、
もう１つの牛乳タンパクである「βカゼイン」に対する「抗体」がかなり高くなっていることが判明した。
（*37）

また、
「１型糖尿病」の子供もまた、
この「抗体」のレベルが高かったことをこの研究は明らかにしている。


要するに、
これらの研究結果は「特に遺伝的に過敏な子供にとって、
牛乳は危険な食品である」ことをはっきり裏付けているのである。


●「牛乳否定」すりかえのための論争